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柿岡や(神保町店)@東京神保町

柿岡や(神保町店)@東京神保町
あごだし豚骨らーめん
750

千代田区神田神保町2-14-9
03-3264-7446
11:00〜3:00

買い物帰りにふらりとよってみました。店名だけは知っていましたが初めて食べるお店です。
麺の太さは普通で、すこし縮れてます。スープは鶏、豚、魚介を使いさらりとしています。食べやすい、ほっとする味ではあります。
フランチャイズによくあるテーブル脇のお品書きにスープが濃厚と書いてありましたが、濃厚というカンジ・・・というよりは魚介、むしろ貝(アサリハマグリみたいな)の味が強い印象です。
チャーシューは薄切り三枚。よくもわるくもなく・・。あさりのバター焼きをたべたような後味が口のなかに残りました。。。後味のこりすぎが気になる・・!

ラーメンの後なんとなく、コーヒーが飲みたいと思うのですが今回は後味をなんとかしたい・・。
Dec 03, 2006 16:28 | | コメントを書く | コメント(5)
この記事へのコメント

品名

「あごだし」ってどういう意味ですか?なんかの動物の名前かな・・・
投稿者:菊蔵 at 2006/12/03 (Sun) 21:15:20 [コメントを書く

聞いた話ですが、あごというのはとびうお
という話みたいです。

あごだしというのは、とびうおを乾燥させて
だしを取る言う話で九州の方で多く取り入れられているみたいですね。

間違えていたら御免なさいm(_ _)m
投稿者:電気屋ごり at 2006/12/03 (Sun) 21:50:40 [コメントを書く

あご

なるほど!私も普通にあごとはなんか動物のあご??って思ってましたが地方の方言みたいな名詞なんですね。とびうおの煮干・・とは。とびうおって食べたことないので知らなかったです。
 尾道らーめん柿岡やというのが正式名称で長いので割愛しました。九州らーめんなんですね~。。
投稿者:旅人 at 2006/12/03 (Sun) 22:19:52 [コメントを書く

投稿者: at 2008/01/25 (Fri) 14:11:36 [コメントを書く

投稿者: at 2008/01/25 (Fri) 14:11:38 [コメントを書く


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